Приказы Министерства промышленности мясных и молочных продуктов, Инспекции санитарной службы и Краснодарского отдела санитарной службы о санитарных проверках мясомолочных предприятий.

Протоколы производственных совещаний. Штатные расписания, сметы. Планы работы отдела.

Отчеты отдела санитарной службы и санитарных врачей; по труду и зарплате, социальному страхованию. Акты санитарных обследований предприятий и проверки работы санитарных врачей. Бактериологические и химические анализы готовой продукции и сырья.

Переписка с инспекцией санитарной службы, учреждениями здравоохранения и санитарными врачами о проверках санитарного состояния мясомолочных предприятий.

Личные дела и списки работников, ведомости на выдачу зарплаты, кассово-мемориальные документы.